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食堂承包環(huán)節(jié)流程

現(xiàn)在健康飲食越來越受關注，更多的企事業(yè)單位愿意選擇了食堂承包或第三方的餐飲管理。在眾多的食堂承包、餐飲管理企業(yè)當中，名益餐飲一直以來都具有良好的口碑，將飲食安全放在食堂承包的首要位置。具備專業(yè)完善的的采購配送中心，提供新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，能統(tǒng)一集中采購不僅有效降低食材成本，解決您管理上的漏洞。

進貨環(huán)節(jié)：從源頭上控制產品質量，詳細檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，并詳細記錄貨物的出廠日期，做到先進先出，保證貨物新鮮。

質檢環(huán)節(jié)：成立質量檢測中心，配備國際一級的檢測儀器和高素質的檢測人員，食堂承包管理方案，對原料、采購、儲存、加工、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)關鍵點，弋江區(qū)食堂承包管理，以及從環(huán)境到用具，進行全程到用具，進行全程嚴格控制。

以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，具體的需求與實施，新忠寶根據(jù)客戶接洽了解詳情后制定出詳細的菜式出品方案。

員工食堂承包準備

員工食堂承包準備：1、人員安置。落實外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負責?，F(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關系。

2、設施清點。首先辦公室須提前將食堂里的所有設施、餐具、桌椅等進行登記造冊，并對相關設備(如灶臺、消毒柜、冰箱等)的使用狀態(tài)進行核實，確保設備處于正常使用范圍;其次設施清點造冊的目的，一是作為原始臺賬納入公司財產，二是在在承包方入職公司食堂時交接給承包方作為憑證。

3、合作方式商議。公司可以采取由承包方自主經營，自負盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的。

很多企業(yè)都有自己的食堂，但每個企業(yè)食堂的標準、環(huán)境和菜品都有所不同，有些大中型企業(yè)會將企業(yè)食堂承包給名益餐飲這樣專業(yè)的餐飲機構來進行管理，以此來提高企業(yè)食堂的整體品質。進行食堂承包，關鍵的就是合理的餐飲管理，通過這種管理，員工食堂承包管理，可以有效的提高食堂的服務、改善就餐環(huán)境，豐富菜品的種類。

食堂承包方式：主要有全委托承包式，食堂承包管理費用，半托承包式，食堂托管等形式，也可以根據(jù)客戶需求定制專門的承包方案。

食堂承包業(yè)務：1、企業(yè)總部、單位等辦公設施樓宇。

2、各類合資、獨資、外資工廠。

3、大中專院校。4、商場、休閑廣場、會所等業(yè)態(tài)的員工餐廳、大型餐飲設施。

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